Neotame

ʻO ka Neotame kahi mea ʻono i loaʻa mai ka aspartame i manaʻo ʻia ʻo ia ka mea hiki ke pani.Loaʻa i kēia mea ʻono nā ʻano like me ka aspartame, e like me ka ʻono ʻono kokoke i ka sucrose, me ka ʻole o ka ʻawaʻawa a i ʻole ka ʻono metala.Loaʻa ka maikaʻi o Neotame ma mua o ka aspartame, e like me ke kūpaʻa i kahi pH kūʻokoʻa, hiki ke hoʻohana ʻia i nā meaʻai i kālua ʻia;ʻaʻole hōʻike i kahi pilikia i nā poʻe me ka phenylketonuria;a me ke kumu kūʻai hoʻokūkū.Ma ke ʻano o ka pauka, kūpaʻa ka neotame no nā makahiki, ʻoi aku hoʻi i nā mahana haʻahaʻa;ʻO kona kūpaʻa i ka hopena he pH a me ka mahana.E like me ka aspartame, kākoʻo ia i ka mālama wela no nā manawa pōkole (Nofre a me Tinti, 2000; Prakash et al., 2002; Nikoleli a me Nikolelis, 2012).

Ke hoʻohālikelike ʻia me ka sucrose, hiki i ka neotame ke piʻi i ka 13,000 mau manawa ʻoi aku ka ʻono, a ua like kona ʻano ʻono kino i ka wai me ka aspartame, me ka pane lohi iki i ka hoʻokuʻu ʻana i ka ʻono.ʻOiai me ka piʻi ʻana o ka noʻonoʻo, ʻaʻole ʻike ʻia nā ʻano e like me ka ʻawaʻawa a me ka ʻono metala (Prakash et al., 2002).

Hiki i ka Neotame ke microencapsulated no ka paipai ʻana i ka hoʻokuʻu ʻia, hoʻonui i ka paʻa, a hoʻomaʻamaʻa i kāna noi ʻana i nā meaʻai meaʻai, ʻoiai, ma muli o kona mana momona kiʻekiʻe, hoʻohana ʻia kahi mea liʻiliʻi loa i nā hana.ʻO nā microcapsules Neotame i loaʻa ma ka hoʻomaloʻo ʻana me ka maltodextrin a me ka gum arabic e like me ka hoʻohana ʻana i nā mea hoʻopili i loko o ka nau ʻana, e hoʻomaikaʻi ai i ka paʻa o ka mea ʻono a me ka hoʻolaha ʻana i kona hoʻokuʻu lohi (Yatka et al., 2005).

I kēia manawa, loaʻa ka neotame i nā mea hana meaʻai no ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i nā meaʻai ʻono akā ʻaʻole pololei i nā mea kūʻai aku no ka hoʻohana ʻana i ka home.Ua like ka neotame me ka aspartame, a he mea ia o na ano amino, phenylalanine a me aspartic acid.I ka makahiki 2002, ua ʻae ʻia ka neotame e ka FDA ma ke ʻano he mea ʻono āpau.Loaʻa i kēia mea ʻono nā ʻano like me ka aspartame, ʻaʻohe ona ʻona ʻawaʻawa a metala.He mea ʻono loa ka Neotame, me ka mana ʻono ma waena o 7000 a me 13,000 mau manawa o ka sucrose.He 30-60 mau manawa ʻoi aku ka momona ma mua o ka aspartame.